Bãi Khem, Phú Quốc

フーコックのニシンのサラダ（ゴイカーチック）：どこで、いくら、どう巻く？

地元の人いわく、ケム・ビーチのゴイカーチックが一番。生のニシンの切り身を玉ねぎ・にんじん・ココナッツとグアバ酢で和え、ライスペーパーに香草ときゅうりと一緒に巻き、ピーナッツ入りヌックマムで。2021年は3人前1皿120,000ドンから（VnExpress）。イラスト：Phu Quoc Pulse。